Trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các quy trình quan trọng như nướng, sấy, và chiên bánh, nhiệt năng là yếu tố cốt lõi quyết định chất lượng sản phẩm. Một hệ thống gas công nghiệp được thiết kế chuyên nghiệp, kiểm soát chính xác và vận hành an toàn tuyệt đối không chỉ đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn về độ giòn, hương vị mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị, tối ưu hóa hiệu quả sản xuất.
Bài viết này sẽ đi sâu vào trường hợp thực tế tại Công ty Cổ phần Keki Việt Nam, một đơn vị hàng đầu trong sản xuất bánh gạo xuất khẩu, và cách Lửa Việt Gas đã triển khai hệ thống gas công nghiệp tiên tiến, giúp Keki vượt qua các thách thức và nâng tầm sản phẩm.
Giới thiệu về Keki Việt Nam
Tọa lạc tại Hải Dương, Keki Việt Nam là doanh nghiệp có vốn đầu tư Hàn Quốc, chuyên sản xuất bánh gạo ăn liền và snack chiên giòn chất lượng cao để xuất khẩu. Với chứng nhận HACCP, sản phẩm của Keki đã khẳng định được vị thế tại các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và châu Âu.
Để duy trì chất lượng sản phẩm đỉnh cao, tránh các vấn đề như ẩm mốc, thiếu giòn hoặc chín không đều, Keki Việt Nam đặt ra những yêu cầu nghiêm ngặt cho hệ thống năng lượng:
- Duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối tại tất cả các lò nướng.
- Đảm bảo vận hành liên tục 2-3 ca/ngày, không gián đoạn để tối ưu hóa năng suất.
- Hoàn thiện đầy đủ hồ sơ kiểm định PCCC, an toàn thực phẩm và môi trường theo quy định quốc tế.
Quy mô hệ thống gas công nghiệp do Lửa Việt Gas triển khai
Sau quá trình khảo sát kỹ lưỡng và tính toán công suất tiêu thụ chính xác, Lửa Việt Gas đã thiết kế và triển khai hệ thống gas với các thông số kỹ thuật tiêu chuẩn cao:
- 02 bồn gas công nghiệp dung tích 25 tấn, được bố trí trong khu kỹ thuật riêng biệt, đảm bảo an toàn tối đa với tường rào bảo vệ, biển cảnh báo và lối thoát hiểm rõ ràng.
- 02 máy hóa hơi công suất 300kg/h, đảm bảo cấp gas hóa hơi liên tục và đều đặn cho toàn bộ dây chuyền lò nướng và lò sấy.
- Hệ thống van điều áp đôi cùng bộ cảm biến áp suất điện tử, duy trì áp suất chính xác với sai số chỉ ±0.03 bar, đảm bảo nhiệt độ ổn định cho quy trình sản xuất.
- Đường ống dẫn gas thép mạ kẽm chất lượng cao, được bọc cách nhiệt và bố trí âm sàn, âm trần một cách khoa học, tối ưu không gian nhà xưởng và tăng tính thẩm mỹ.
💡 Các tính năng nổi bật của hệ thống:
Mỗi cụm lò sấy và lò nướng đều được trang bị van khóa khẩn cấp riêng biệt, giúp thao tác nhanh chóng và an toàn khi cần bảo trì hoặc xử lý sự cố.
Tích hợp bộ lọc tạp chất chuyên dụng đảm bảo gas luôn sạch, không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị sản phẩm.
Bảng điều khiển trung tâm hiện đại, cho phép nhân viên kỹ thuật dễ dàng theo dõi và quản lý mức tiêu thụ gas theo từng ca sản xuất.
💡 Thách thức và giải pháp
Lửa Việt Gas đã đưa ra những giải pháp thiết thực để đáp ứng các yêu cầu khắt khe của Keki Việt Nam:
- Về vệ sinh an toàn thực phẩm
Thách thức: Nhà máy sản xuất bánh gạo đòi hỏi thiết bị và ống dẫn gas phải sạch sẽ, không bám bụi và dễ vệ sinh.
Giải pháp: Sử dụng ống thép mạ kẽm nhập khẩu, được sơn chống bám bụi chuyên dụng. Toàn bộ hệ thống được thi công kín đáo, các đường dây dẫn được ẩn gọn trong trần kỹ thuật, đảm bảo môi trường sản xuất vệ sinh tuyệt đối.
- Về đồng đều nhiệt độ và ổn định vận hành:
Thách thức: Nhiệt độ không đồng đều sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng bánh, gây ra tình trạng khô méo hoặc không đạt độ giòn chuẩn.
Giải pháp: Áp dụng hệ thống máy hóa hơi đôi hoạt động luân phiên, luôn có máy dự phòng sẵn sàng. Van điều áp điện tử tự động bù áp khi có biến động tiêu thụ, đảm bảo dòng nhiệt luôn ổn định và liên tục, tránh sốc nhiệt.
- Về hồ sơ kiểm định và PCCC nghiêm ngặt:
Thách thức: Ngành thực phẩm xuất khẩu yêu cầu kiểm định an toàn toàn diện và tuân thủ PCCC ở mức cao nhất.
Giải pháp: Lửa Việt Gas không chỉ thi công mà còn chủ động hỗ trợ Keki Việt Nam hoàn thiện toàn bộ bản vẽ PCCC, hồ sơ kiểm định, và cung cấp các chứng chỉ CO – CQ cần thiết. Đồng thời, tổ chức các buổi tập huấn chuyên sâu cho đội ngũ kỹ thuật nhà máy về quy trình vận hành an toàn và xử lý sự cố.
💡 Hiệu quả sau khi hệ thống đi vào hoạt động
Chỉ sau một tháng nghiệm thu, hệ thống gas công nghiệp tại Keki Việt Nam đã mang lại những kết quả ấn tượng:
- Tiết kiệm chi phí đáng kể: Giảm hơn 20% chi phí gas so với phương pháp sử dụng gas bình lẻ trước đây.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: Nhiệt độ được duy trì ổn định cho hơn 4 cụm lò nướng, loại bỏ hoàn toàn tình trạng bánh lỗi do thiếu nhiệt hoặc nhiệt không đều.
- Vận hành an toàn và chính xác: Hệ thống van điều áp hoạt động hiệu quả, áp suất luôn được giữ ở mức an toàn và đồng đều, góp phần vào sự ổn định của quy trình sản xuất.
- Hoàn thiện pháp lý: Hồ sơ PCCC đạt chuẩn, được cơ quan thẩm định nghiệm thu ngay trong đợt đầu tiên, giúp Keki yên tâm tập trung vào sản xuất và kinh doanh.
Quản lý sản xuất Keki Việt Nam chia sẻ: “Chúng tôi đánh giá rất cao sự chuyên nghiệp và tinh thần đồng hành của Lửa Việt Gas. Từ khâu thiết kế đến đào tạo vận hành, các kỹ sư đã thể hiện sự am hiểu sâu sắc về đặc thù ngành bánh, giúp mọi giải pháp đều được tính toán hợp lý và mang lại hiệu quả vượt trội.”
Lửa Việt Gas – Đối tác tin cậy cho ngành sản xuất thực phẩm
Với kinh nghiệm dày dặn trong thi công hệ thống gas cho các dây chuyền lò nướng, lò chiên công nghiệp, Lửa Việt Gas đã trở thành đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, bánh kẹo và F&B trên toàn quốc. Chúng tôi tự hào mang đến:
- Giải pháp gas hóa hơi hiệu quả, tiết kiệm chi phí vận hành và đảm bảo quy trình sản xuất ổn định.
- Cam kết hoàn thiện đầy đủ hồ sơ kiểm định, giúp doanh nghiệp an tâm về mặt pháp lý và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.
Chúng tôi cam kết:
- Thi công chuẩn kỹ thuật, đảm bảo an toàn PCCC nghiêm ngặt.
- Tư vấn chuyên sâu về hồ sơ pháp lý và cung cấp dịch vụ bảo trì dài hạn.
- Hỗ trợ kỹ thuật 24/7, luôn sẵn sàng đồng hành cùng quý doanh nghiệp.
Liên hệ thi công hệ thống gas công nghiệp
Nếu bạn đang có kế hoạch nâng cấp hoặc lắp đặt hệ thống gas công nghiệp cho nhà máy bánh kẹo, snack hay thực phẩm sấy của mình, hãy để Lửa Việt Gas trở thành đối tác tin cậy. Chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn từ khâu khảo sát ban đầu, thiết kế tối ưu, lắp đặt chuyên nghiệp, kiểm định chặt chẽ cho đến hướng dẫn vận hành chi tiết.
Xem thêm các dự án khác >>>
- Thi công hệ thống gas công nghiệp cho Bao Bì Xanh Sing Home
- Thi công hệ thống gas công nghiệp tại PV Tech Lighting
Hình ảnh từ dự án
